我敢肯定，你没有吃过这么漂亮还不上火的绿米糕

绿米糕？也许很多人都没见过绿米长啥样吧？说实在话，要不是前不久，在某学习平台看到一篇，关于酿酒师的文章中，里面提到的“绿粳米”，我也从来不敢想象这世上还居然有绿色的米。

正是因为好奇，我第一时间就去某东搜索了绿粳米，结果绿粳米没看到，我还真找到了竹香米，也就是绿米。

看到绿米的那一瞬间，我真的被惊艳了：天哪，这绿米怎么可以这么好看？那它一定很好吃吧？当然，它的价钱也非常贵，一斤高达13元加，比市场上的鸡鸭鱼肉都贵，真的。

但吃货如我，怎么可以错过如此漂亮的绿米呢？犹豫再三，最后咬牙拍下3斤绿米，花了我30多个大洋。

其实，在拍它的时候我就想用它做绿米糕，我想如此晶莹剔透、绿油油的米做成的绿米糕一定也非常好看。

所以，在吃过几次以后，我就决定做绿米糕了，配方完全按照我自己做过多次的黑米糕的配方来。当然第一次也不敢多做，就做200克绿米。

绿米糕的配方如下：

绿米粉100克  鸡蛋3个  纯牛奶40克  白糖35克  食用油25克 泡打粉5克

第一次用绿米的我真的有点儿紧张、有点儿忐忑：毕竟绿米的价钱比猪肉还贵，万一发不起来怎么办。就是担心发不起来，我特地加了5克的泡打粉，以观后效。

第一步，绿米打粉备用。

第二步，打发蛋白，注意盆里一定要无水无油无蛋黄，不然死活打不发哦，一定要快速打到硬性发泡，也就是可以看到小尖尖。

第三，把绿米粉、蛋黄、牛奶、纯牛奶、食用油搅拌均匀，注意手法，一定要搅拌均匀。

第四，把二和三混合一起，为了方便，我用电动打蛋器小心、缓慢地搅拌、打了差不多一分钟，直到看不见大颗粒为止。

第五，锅里水烧开，把绿米蛋糊糊装在蛋糕盘里大火蒸45分钟即可。

清新无比，也香喷喷的，让人胃口大开的绿米糕就做好了。我做过多次黑米糕，但吃过一次绿米糕就发现，绿米糕真的不知道要比黑米糕好吃多少遍，因为它的Q弹，因为它的富有嚼劲。

绿米糕，爱你没商量，只要一口，我就爱上你了，只是这个成本真心有点贵。