每日一写54

最近刷视频看得最多的就是做美食，以前只是偶尔才会刷到，可能是大数据根据喜好推荐的吧，我倒是很乐意。以前上班的时候每天就晚上一餐，打理起来也是挺容易的，现在是一日三餐都在家里，日子久了真不知吃什么才好，看看别人做的也是一种启发。

这几天经常会刷到做粘豆包，油炸糕的，看着就有食欲。之前买过大黄米面还有一些没用，今天就准备试试。平日里因为过油烟大收拾费尽很少做，又也顺便做了萝卜丸子和鸡脖。

鸡脖并不是鸡的脖子，而是把鸡蛋摊成薄皮，将拌好的猪肉馅卷在里面，外面裹一层面糊放油里炸，炸的时候形成一个弧度，外形似鸡脖。这个肉卷炸出来外皮酥脆，里面的肉很香，只在过年的时候妈妈就会做一些，特别好吃。我自己做不出弧度，只是直直地一根，火候掌握不好，有点炸时间长了，颜色深了，吃起来还是不错的。

油炸糕用的是大黄米面，先用温水和面，黄米面和小麦粉不同，不用反复揉面，只要没有干面粉醒一会儿就好了。把豆沙馅包在里面团圆，再用手压扁。油温不要太高，筷子插在油里有气泡就放进去，两面金黄就可以出锅了。刚炸出来的外皮酥脆，馅料香甜，真得好吃，觉得比外面卖的还好。还做了两个黑芝麻馅的，更是香甜。

忙了两个小时，做了几样美食，虽说有点累，心情却很好，美食真的有治愈的功效啊。