识食物者为俊杰（五）

比烧烤还好吃的孜然羊肉

料子:葱姜，料酒，耗油，食用油，盐，羊肉

切羊肉时，要把肥瘦分开。

肥肉可以先放锅内炸出油，片刻再发食用油翻炒，当肉泛黄，就可以放葱姜了。

随着也放入瘦肉翻炒，加入适量料酒，盐，1～2勺耗油（根据你原来放的盐还有羊肉量定夺）

想玩玩高境界，也可以像大厨一样让肉飞起来。

炒干锅后，在锅凉的情况下放入少量孜然。