自制肉松

材料：瘦肉500g    盐，糖，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，十三香，胡椒粉

制作：1，瘦肉顺纹路切长小块，加入各种调料（视自己口味）腌4～6小时，中间可翻动几次入味。

2，高压锅上汽后，文火40分钟压烂。放入炒锅锅铲压碎，大火收汁，改小火不停翻炒，至金黄色蓬松状。