环球酒库丨告诉你喝完葡萄酒牙齿发黑，是什么原因？

很多人都困惑，为什么在喝完葡萄酒后，嘴唇和牙齿会发黑？有的人以至以为本人中毒了，或者以为红酒的质量不好。

其实，喝红葡萄酒发作舌头嘴唇发黑发紫是十分正常的现象，越是来自酷热产区或者较热年份，酒质浓郁的红葡萄酒，着色才能就越强。葡萄酒中自然含有单宁，花色素苷和酸都会使饮用者的舌头牙齿着色，不要疑心自然色素的着色才能，阅历千年的敦煌壁画，还在那里证明着自然色素的不朽神力。

嘴唇、牙齿、舌头染上紫色有下面几个原因：

第一个原因

红葡萄的皮和桑葚一样，含有大量的花色素苷。花色素苷（Anthocyanin）是苯并吡喃（penotyriliun）的衍生物，普遍存在于绝大局部陆生植物的液泡中（除仙人掌、甜菜外），是水溶性黄酮类色素中最重要的一类，赋予水果、蔬菜等花卉红色、粉红、蓝色、紫色等五彩缤纷的颜色，特定条件下呈现黑色。有的还具有药用价值，具有无毒、无反作用等优点。 人的舌头、牙齿和嘴唇有一层粘膜组织容易吸附色素，色素积聚多了发紫发黑的嘴唇就显出来了。普通状况下，舌头和嘴唇发黑水平越重，阐明：这酒的葡萄成熟度好，是年份较好的葡萄酒，也或是特定深色的葡萄种类，比如西拉。

第二个原因

再差的葡萄酒，只要是天然的葡萄酒，你喝多了，色素必然会堆积在你的嘴唇、牙齿、舌头染。只会因你喝多少，喝的葡萄酒品质高低、浓郁水平而定。

今天就讲到这里，如果想了解更多红酒知识

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