读书笔记《舌尖上的历史》第二部分

安然#打卡#2020年8月16日，《舌尖上的历史》第二部分

一、香料神话

纳尼，桂皮丁香不就是家常炖牛肉最常见的十三香吗？那些耳熟能详的名字，NoNo可千万别小瞧它们，原来曾经的它们是那遥远的香料神话！

1.世俗生活中的实际用法。

在欧洲，希腊人率先将香料用于烹饪，对香料的热爱，起源于人们普遍以腌制的方式保存肉类，而香料则被用于遮掩肉的咸味儿

2.美好的传说

香料是落入凡间的天堂碎片，在尘世肮脏的现实中，香料提供了天堂超凡脱俗的滋味，因此宗教使用熏香来提供神界的香气。

3.综合魅力，因为它们来自遥远而神秘的原产地，它们以最终的高价作为地位象征的价值。促进了人们对香料的迷恋。

二、远征的商队。

随着沿海贸易流动的并不只是货物，新发明语言艺术风格宗教信仰。葡萄酒以酿酒的知识，公元一世纪由近东传到中国，面条儿的知识，则是朝着相反的方向转过去。普渡众生的大乘佛教，随着贸易从印度传到中国和日本。自我完善与解脱的小乘佛教，从斯里兰卡传到缅甸泰国和越南。

代表人物辛巴达的故事就是反映往返于印度洋和阿拉伯商人的真实经历。中国与阿拉伯的直接贸易终止于公元前878年。第二个代表人物就是郑和。他指挥着七次远达印度洋的官方航程。他本身也是穆斯林。在印度洋建立了中国的强大形象。

三、帝国的种子

1492年哥伦布发现了新大陆，到达了巴哈马群岛。1499年，达伽马绕过穆斯林到达印度取香料， 欧洲人在东方贸易的新模式，以垄断和封锁为基础，由武装船舰从贸易据点儿执行。1519年麦哲伦横跨大西洋，并且首次从大西洋经由南美洲跨越到太平洋，证明了地球是圆的，而且海洋彼此相连。

1605年，荷兰人将西班牙人和葡萄牙人逐出摩鹿加群岛，控制了丁香的供应，成为新一代海上霸主。来自香料贸易的利润资助了17世纪荷兰的黄金时代，荷兰在商业科学金融创新领先全球，其富裕的商人阶级也为艺术家提供了赞助，如著名的伦勃朗和维密尔！