【2019.04.18】复盘

一：计划事项

已完成

1.精学：精馏法、水扩散渗透法、真空蒸馏法

2.茶艺：白茶类。主产于福建福鼎的政和、建阳等县，采摘于福鼎大白茶茶树。加工时不揉捻，晒干或文火烘干。香味：毫香蜜韵。

1.白茶工艺

萎凋至干燥。萎凋分室内和室外。

2.白茶分三类。

（1）芽茶：白毫银针。单芽采摘。

（2）叶茶：白牡丹：一芽二叶，芽比叶大或者成正比。

（3）贡眉：一芽二、三叶。叶比芽大。

（4）寿眉：粗老成熟叶片或梗。

（5）老白茶

3年以后的茶称老白茶。

3.白茶冲泡时间

新白茶：投茶量5克2水温80度。浸泡5-10秒。

老白茶：投茶量8克，水温90或以上（根据茶的年份和存放时间调节水温。

浸泡时间10～30秒。

3.练声打卡

声音有点重没找出原因。

4.单方精油打卡

真实薰衣草：

颜色：无色或淡黄色液体。

成分：酯类50%，多分子精油。乙酸沉香酯、沉香醇占了九成。

主要功效：抗痉挛、镇定、止痛。安抚、助眠。

未完成：无。

二：新知

1.冬季老白茶熬煮最好，可在里面加入姜（治感冒）或陈皮（治咳嗽）或玫瑰等。

2.泡茶的时间要看茶泡茶。新芽茶泡时间5-10秒。老芽茶存放时间就可适当调整，按照泡好后的口感做调整。如果味没出来就适当延长时间。

3.洗茶手法：M型手法、循环覆盖手法。

三：改变的旧知

1.洗茶手法还有M型。

2.泡茶要先观察茶，按照茶的老嫩，年份，存放时间来调整浸泡时间和水温。

四：如何做？

加强练习泡茶技巧。