清新抹茶小蛋糕

绿色是夏季的点缀色，一抹清新的绿让炎热也变得清凉起来，冬天我喜欢巧克力，夏天我喜欢抹茶。

用料  

鸡蛋6个   低筋面粉150克   抹茶粉 8克    白砂糖100克   玉米油50克   清水90克    柠檬汁3-4滴

抹茶小蛋糕的做法  

准备好所有食材，here we go 😊

蛋黄和蛋清分离，其中左边的碗是五个蛋黄一个全蛋，右边的碗是五个蛋清。

将玉米油、清水倒入蛋黄碗中进行打发，低档打发。

倒入过筛的低粉

搅拌至糊状，静置一边，接下来我们就可以开始打发蛋清了。

蛋清加入柠檬汁，糖分三次加入，进行打发，如图所示

蛋清打发好以后挖出一半倒入蛋黄糊糊中，上下搅拌，类似于炒菜。搅拌好以后将面糊倒入蛋清盆中，如下图所示

then，继续炒菜一样的搅拌咯

取出少量已搅拌好的面糊，倒入抹茶粉，继续搅拌如图。

接下来就是按照你喜欢的方式装入模具中，也可以用小纸杯的哦～

150度上下火烘烤25分钟，取出倒扣脱模。（notes：烤箱有自己的脾气，温度仅作参考，我的烤箱温度偏高，所以设置150刚刚好，如果烤箱温度偏低可适当调高，另烘烤时间也可根据闻香味来判断，如果飘香了就差不多了，如果没有就继续加时烤😊）