年夜饭桌上不可少的两道菜

今天是除夕，一年中最具团圆意义的年夜饭就在今晚开席啦！

在我们镇江人的年夜饭桌上，有两道菜是必不可少的，这两道菜不是什么大菜，也不是很荤菜，是两道极普通又寓意深长的菜。

一道是水芹菜，长在水里的芹菜，它根系发达，又有一个俗名叫路路通，意味着人在世间要路路行得通。所以这道菜寄予了家家户户对未来生活的情感。

另一道菜是豌豆头，镇江放眼讲豌豆为安豆，我们不吃安豆，专吃它的嫩苗，那嫩苗是每根安豆藤上掐下来的嫩尖子，寓意吃了这种菜，生活就能安安稳稳，不出岔子。今年我买安豆头居然涨价到了20元一斤，比肉还贵。

这两道菜炒上桌，碧青，里面加上百叶丝，一青二白，很爽口。对于满桌油腻的大荤，吃这两道蔬菜真是给胃带来了一片清凉。同时又有着这么朴素的寓意，真是人间美味了！