油烙馍

包子、馒头吃多了，总觉得生活少了质感。转眼又想起了我最钟爱的油烙馍。

家里有粮心不慌。记得在农忙季节，大家忙着收粮食，早出晚归。八九十年代，收粮食还主要靠人手，有时候一连要干6—7个小时。这时候，奶奶就在家炕油烙馍，然后我就负责往地里送。想起黄嫩、香飘万里的油烙馍，真是流口水。

我对油烙馍情有独钟。想起奶奶的油烙馍，一层一层，外焦里嫩。奶奶炕着，我边烧锅边吃，就觉得很惬意。现在早餐店也有油烙馍，但和奶奶油烙馍的口感差远了。

油烙馍吃多了，容易上火，所以现在不敢多吃。家人知道我爱吃油烙馍，有时候也会在超市买回一些，还是比不上奶奶炕的。

小时候，是用铁鏊子烧火炕的。我虽年纪小，但是奶奶教我怎样控制火的大小，我真得掌控的很好，从来没有烧糊过！也可能是奶奶技术高。现在用电饼铛炕出来饼总是硬了点儿。

虽然奶奶离我们而去，但我总爱想起奶奶，想起奶奶的油烙馍。

奶奶炕的油烙馍，拿到现在买，一个饼价值大概8—10元，现在吃一个饼觉得太贵了。那时候，吃着奶奶炕的饼，从来没算过吃多少，就是吃个饱，吃个够，现在想想都美滋滋的。