20190817 日本游第十一天 京都文化博物馆与怀石料理 及其

放弃原有的金阁寺 龙华寺 岚山公园等，体验一下京都站商圈、四条河源商圈，甜美在伊势丹的文具柜台就留连了近两个小时，收获不少，我在一个转角的地方顺了三宅的一个布袋。据说伊势丹十楼是京都观日落的绝佳地点，可惜没时间体验了。大国药妆店里在店员指引下迅速完成代购任务，回酒店稍事休息，乘地下铁乌丸线国际会馆方向到乌丸御池站下前往京都文化博物馆，晚餐前去三宅专店逛了一下，都是基本款，选择性并不多，收了一个挎包。

晚餐就在文化博物馆负一楼的万宝馆体验怀石料理。菜式够精致，清酒也不错，但并不适合我们一群喜欢喧闹的中国人与中国胄。https://www.nadaman.co.jp/restaurant/kyotohinkan/

20190817 日本游第十一天 京都文化博物馆与怀石料理 及其它记

怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”，指的是以圣人被褐怀玉的意思。其形式为“一汁三菜”（也有一汁二菜）。后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。琢磨一下很有意思，原来美食在开始是与抵制饥饿相关。

怀石料理除了发挥日本料理取材为先的特长，更是把贴近自然却同时享受人间美食的本领发挥到了淋漓尽致。生食的食物自然要鲜，取材时间和保存，取材部位和方法都会非常下功夫；各种装盛工具也件件是陶制工艺品，非常朴素简约、粗笨却温和，在手上有厚重和踏实的感觉。环境也真如同听禅，一如餐具般的深色朴素装修，没有一点华丽之处，灯光也同样低调到合适。然而菜色却丝毫不掩盖其本身的光彩，从拼色到摆放，每一道菜色都会缤纷夺目..... 怀石的正餐一套下来，仍然忘不了饥饿中听禅的初衷，所以会在七八分饱，不会太饱。这样才可以“神清气爽”，或许吧。据说最正宗的怀石料里，还会在四季种上不同的花草，配上不同的装饰和灯光，并在菜肴中加上自种的花草作为辅佐。真的是难得的讲究，或许这才是美食最高境界吧！

20190817 日本游第十一天 京都文化博物馆与怀石料理 及其它记

注：知名的怀石料理店有京都三条的辻留、大阪高丽桥的吉兆、滋贺县东近江市的招福楼。

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出去之前听听罗宾大叔的闲侃日本