素炒平菇

-材 料-

平菇500克、黄瓜1根盐、植物油适量干辣椒6只、姜1片鲜蔬粉、酱油适量

-做 法-

1. 将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。

2. 锅中倒入清水烧开后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟；

3. 捞出用冷水冲净，沥干。

4. 用手将蘑菇斯成条，略挤去水分；

5. 黄瓜洗净切成菱形片；

6. 姜切末，干红辣椒洗净；

7. 炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入蒜末和干红辣椒

8. 煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和鲜蔬粉翻炒2分钟；

9. 倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。