它还可以这样吃

它还可以这样吃

        秋天的菜蔬水果真丰富，选择的余地很充分。有一天很自豪地想考考我的小宝，问她说：“小宝，你能数清咱桌子上放了几样水果吗？”小宝“一二三四……”地认真地一本正经地数着，数完后抬头说：“奶奶，有六样。”普通人家平时都可以有六种水果享用，比起四十多年前，坚持是不可想象的进步。蔬菜的种类倒是变化不大，可吃法花样却是在不断翻新。

      曾经买过四五本菜谱，只学会了泡菜的做法，没有学会几样拿得出手摆得了桌面的菜，关键是心力不足，兴趣不大，现在有直观的视频方式观看，加上职场不再，主要的岗位成了家庭老主妇一枚，花心思在吃饭方面多些，视频中看的，听说的，觉得不错，便如法炮制照猫画虎一般学学做做。

        看到街头出现销售萝卜叶子、雪里蕻叶子，绿莹莹，非常新鲜，一辆架子车上，放几个竹笼的绿叶菜，很快就被买走，母亲也买了两把，回来后，我马上焯水一盘，烧好今年新出产的玉米糁稀饭，美美地回顾了一下当年一到冬天千篇一律的主打食品：酸菜就米汤，虽然新鲜的雪里蕻代替不了酸菜的滋味，但也算复习了一下。正好小宝的二爷爷来家看望婆婆，他一下吃了两大碗，很是过瘾，高兴地说：“大鱼大肉可以吃腻，酸菜米汤永远吃不腻。”用最普通的绿叶菜米汤招待客人，竟然超过了大鱼大肉，是记忆里的米汤酸菜情节在起作用。

        吃了雪里蕻焯水凉拌，还剩余一大把，母亲说：“雪里蕻做呛菜辣辣的，跟芥疙瘩一样呛。”我还没有做过，母亲一说做法，其实非常简单，就是把雪里蕻洗净放在篦子上，搁在锅里蒸熟，大约上汽后蒸十分钟左右，很快盛出来捂在有盖的容器里，迅速烧热油，浇在放了花椒或者五香粉食盐的雪里蕻上，快速搅拌好，再把准备好了的生萝卜丝铺在处理好的雪里蕻上，盖严实后，等着变成辣呛味，只要冷了以后，解开盖子，一股清香的芥末一样的味道扑鼻而来，很激发食欲的，那个软馒头，夹着这芥末味的雪里蕻，一个馒头很快下肚的。

      这普通的雪里蕻绿叶菜，见过腌好的咸菜类卖，还没有见过如此做法的，实践后，拿来夹馍，确实很增食欲的，有兴趣的不妨一试。若想瘦身美体者，可能不屑一顾，萝卜青菜，各有所爱，正常。