非常喜欢我的特训班同学张鹍的作业，她经常会用生动形象的语言阐述枯燥的生化知识，阐述三大营养素，真正做到了寓教于乐，化无味为有趣。看她的作业时，有时候会突然感到自己开窍了，但大部分时候我都是云里雾里，腾云驾雾一般。嘘，闲话少叙，可不能让我的王老师知道还有我这样一个笨学生。

我就是我，我还是按照我的思维方式做我的学习笔记吧！

第9课主要讲了四大内容:

能量消耗、能量摄入、能量平衡以及能量失衡造成的肥胖。

【王兴国营养特训班】第5期第9课3组林红

一.能量消耗

人体能量消耗的基本途径:

1.基础代谢，又称基础能量消耗。是维持体温、循环、呼吸、心跳等基本生命活动所消耗的能量。

2.体力运动。一般情况下，体力运动消耗能量占总消耗的15%-30%，影响因素有劳动强度、持续时间、肌肉比例、体重、是否熟练等。比如:以千卡/小时，70千克体重来看:

运动项目        能量消耗

徒步走:              370

跳舞                  330

步行                  280

举重                    220

负重上楼            350

3.食物热效应（TEF）。食物热效应的高低与食物营养成分、进食量和进食频率有关。一次摄食量越多越快，则TEF越高。而蛋白质和脂肪以及碳水化合物消耗的能量是不同的。

4.生长发育等能量消耗。婴幼儿和儿童阶段生长发育需要的能量主要包括机体生长发育中形成新的组织所需的能量。

另外，当精神处于高度紧张状态时，能量代谢可以显著提高。

二.能量摄入

我们日常饮食摄入的食物能量含量不同。碳水化合物供能占全天总能量的50%-65%，脂肪供能占全天总能量的20%-30%，蛋白质供能占全天总能量的10%-15%。我们一天当中摄入的饮食量可参考以下图例。以免我们过多摄入造成身体肥胖，刚少摄入造成身体供需不足。

【王兴国营养特训班】第5期第9课3组林红

三.能量平衡

零平衡（体重不变）:能量消耗等于能量摄入

正平衡（肥胖）:能量消耗<能量摄入

负平衡（体重减轻）:能量消耗>能量摄入

如果想达到能量平衡，体重不变，那么当你摄入足够多的食物时，必须采取大量的运动来消耗掉食物产生的热量。这样才能达成能量平衡。

脂肪是储存的能量=能量摄入-能量消耗

脂肪细胞聚集成脂肪组织。皮下脂肪是主要的聚集部位以及内脏周围和内脏中脂肪。其中内脏中脂肪即脂肪肝，对我们的身体危害最大。

四.肥胖

先了解几个概念:

1.BMI=体重/身高的平方

BMI值>24超重，<18.5消瘦。但是这个评价标准不适用于儿童、60岁以上老年人、某些运动员或肌肉发达者、孕妇等。

2.标准体重指数=（实际体重-理想体重）/理想体重✘100%

3.腰围:腰围是衡量脂肪在腹部蓄积程度的最简单指标。男性腰围>85，女性腰围>80多是腹型肥胖。常换高血压和糖尿病的风险更大一些。

4.体脂率:男性正常14%-20%之间。>20%是超重。女性正常17%-24%之间。>25%是超重。

总结:根据能量守衡，摄入=消耗，身体各组织细胞才能风调雨顺，身体健康长寿。一旦出现负平衡，就会造成营养素缺乏，体内糖原减少，脂肪减少，肌肉蛋白质蛋白质丢失等一系列健康问题。以下图例是今天课堂内容形象总结。

【王兴国营养特训班】第5期第9课3组林红

今天讲课内容与我们的日常生活息息相关，我一定好好消化。