挑战10元自制精致早餐（第20天）

先说结果：成功！花费8.852元。

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今日早餐：

主食：香蕉脆角、蔬菜卷、鹌鹑小鸡和小老鼠

水果：蓝莓、枣子

热饮：红枣南瓜小米糊

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做法：

1.香蕉脆角

原料：香蕉、抄手皮、鸡蛋、面包糠

步骤：香蕉去皮按碎。鸡蛋调散。抄手皮四边抹水，中间放一块香蕉泥，对折，粘口处压实。

锅内放油。油热后，调小火。把做好的香蕉三角挨个放在蛋液中，再放在面包糠中裹一层，放油锅中炸。看到三角鼓起来后，翻面，捞出沥干油。

2.蔬菜卷

原料：生菜叶三片、胡萝卜一小块、韭菜几根、洋葱一点、午餐肉30克、蛋液半个（做香蕉脆角后剩下的蛋液）

步骤：胡萝卜、洋葱切丝，韭菜切段。生菜叶洗净。抄手皮提前蒸熟。

锅中放薄油，下胡萝卜丝、洋葱丝、韭菜段炒好，加少许盐调味。蛋液煎成蛋饼，午餐肉煎熟，分成三份。

生菜叶上放蔬菜、蛋饼、午餐肉，裹紧。底部用蒸好的抄手皮再裹一下。

注：抄手皮可以不用。买的抄手皮有多的，就加了蒸的抄手皮。

3.鹌鹑小鸡和小老鼠

原料：鹌鹑蛋

步骤：冷水下锅，水开后煮5分钟。浸冷水中（便于脱壳）。加胡萝卜碎、黑芝麻做鹌鹑小鸡，小帽子是胡萝卜的蒂，废物利用。胡萝卜切薄片，切两个三角形，就是鹌鹑小老鼠的耳朵。胡萝卜丝插在后面做尾巴。

4.红枣南瓜小米糊

原料：红枣、南瓜、小米

步骤：南瓜去皮，红枣去核，小米洗净，加水，料理机选浓豆浆模式。撒黑芝麻装饰。

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费用：

香蕉脆角：1.309元（香蕉0.75元，3元/斤，1斤4个，用1个。鸡蛋0.667元，6元/斤，一斤9个，用1个。面包糠1元，10元/200克，用20克。抄手皮0.2元，含蔬菜卷的几张。共做6个脆角。食用3个）

鹌鹑蛋：0.66元（10元/斤，一斤按45个计算。用3个）

蔬菜卷：3.88元（午餐肉3.38元，23元/340克，用50克。生菜、胡萝卜、韭菜、洋葱按0.5元计算）

蓝莓：1.188元（3.3元/125克，用45克）

枣子：0.4元（5元/斤。用40克）

小米：0.2元（10元/斤，用20克。饮品为两人份量）

红枣：0.135元（9元/斤，用3颗，用15克。浆为两人份量）

南瓜：0.08元（2元/斤，用40克。饮品为两人份量）

其他：1元（油、水、气、电、盐、胡萝卜碎、黑芝麻等按1元计算）。

合计：8.852元

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香蕉脆角步骤图：