普宁流沙肠粉 | 不同寻常的美食路线

可能，我天生就适合走不同寻常的路线。

喜欢不同，也喜欢探索不同。

在一些拥有及创造方面，不喜欢和别人都一样，相反我喜欢什么都具有自己的特色，不怎么喜欢现成的，喜欢自我创造出的成果。

喜欢跳出常规思维来进行思考，比如对于宇宙观的思考和运用，也喜欢开拓自我创造力，以发掘其新的优势。

对于美食，喜欢也擅长去尝试未曾尝试过的。我想，打破局限与偏见的第一步，就是开启新的开始。毕竟，人生路上，求证与辩证的过程都很宝贵。

两广地区的肠粉太多见了，像居民区附近，学校附近，公司附近，城区街巷，基本满大街都是。往往店家很早很早就开店营业，陆续食客们就会来光顾。

两广地区人们起床比较早，故而早餐需求也更早一些。

普宁流沙肠粉，我确实没有尝试过。

果断去尝试，来体验不同。

这家店与别家不太一样，我猜测这大概主要是午晚餐供应。

首先营业时间就与寻常肠粉不同，明显晚了好几个小时。九点多开始准备，十点才开始正式营业，价格相比于普通肠粉来说，贵了一两倍，故而不会有许多人饿到饥肠辘辘只为等一份价更高的肠粉吧？

想到这里，好奇心也愈加强烈，我要去试试！

据说，流沙肠粉的款式达200余种，每一种都有着自己的特色，而其必备的一个特点便是：

“粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，细腻爽滑；汤料香咸相易，稠稀适半，均匀饱和；馅料足熟杂香，色味俱佳，入口浓热，丝丝趣味”。

我们点了两份，一份是普通肠粉，加肉和蛋。另一份则是双拼，看介绍说是有大虾和生蚝，主要是想看看有什么不同？

才好做出美食的综合评估。

看看是否值这个价钱？

没吃过以前，当然要先学习一番。

据说普宁肠粉以料多，汤汁多而声名在外。丰富馅料配合均匀饱和的酱汁，让人回味无穷。

大部分普宁肠粉都喜欢加入海鲜，尤其是肥美多汁的生蚝与大虾，一口吃下去，仿佛置身于海洋。

肠粉当属潮菜的一份子，在潮汕地区各大街小巷可谓随处可见，而这其中最具代表性的肠粉就是普宁市区的流沙肠粉。

没吃到普宁流沙肠粉以前，脑袋里浮现的是潮州粉粿，一款广东潮州颇具地方特色的传统小食，它名为粿，但形却似鸡冠饺形。

采用澄面皮，蒸熟以后晶莹透明，红红绿绿的粿馅分明可见，十分惹人喜爱。

会不会很相似呢？

果然，这普宁流沙肠粉一上桌就显得与众不同。

它的辨识度很高，浓稠的料汁，很有食欲的色调，只是表面看起来平淡无奇，里边又如何呢？

习惯性的一勺辣椒，开启清风乍起的美食模式。

初次尝试，果然与众不同。料要比粉多得多，也更出彩。制作方式与普通肠粉没什么大的区别，只是看起来平淡无奇的一盘肠粉，薄薄的一层粉，内里居然潜藏着这么丰盛的食材（鸡蛋、鲜虾、生蚝、鲜肉）。

它的份量的确很足，自然也就比平时的普通肠粉更有料。薄薄的粉皮，其余全是料。

这大概就是，一份价钱一分货的最佳理解方式，实属666～❤️