一本书隐藏的知识 15

保俶塔（俶chù）

位于浙江省杭州市西湖区宝石山东麓，南临西湖。始建于五代吴越时期（907-960年），初为九级，现塔外观系1933年重修所致。是西湖胜景中的标志性建筑。

赵扩

宋宁宗（1168年11月18日-1224年9月18日），赵扩，宋朝的第十三位皇帝，年号为“庆元”。

宋光宗被逼退位，宋宁宗在韩侂胄、赵汝愚等大臣的拥戴下继位。

雕菰饭

一种由雕菰米蒸煮而成的饭食，其特点是香滑可口，是古代王公贵族食用的珍品。

雕菰饭的主要原料是雕菰米，也就是植物菰的籽实。

菰米在古代被视为重要的谷类植物，与稻、麦、黍、粟并列，是古代人的主食之一。

雕菰饭香脆可口，是当时王公贵族食用的珍品。制作过程需要将雕菰米晒干，磨搓掉米壳洗净，然后蒸煮。

雕菰饭在文学作品中的也有描绘。

杜甫的诗句“滑忆雕菰饭，香闻锦带羹”描绘了雕菰饭的美味。

李白也十分喜食菰米饭，有“跪进雕胡饭，月光明素盘”的诗句。

乔行简

南宋时期重要政治人物，他的一生充满了政治斗争和学术贡献。

乔行简在南宋绍熙四年（1193）登进士第，开始了他的政治生涯。他能够使用比较有效的手段，促使朝廷接受承认道学为正统的政治利益，他的方法比其他士大夫在朝廷上书声嘶力竭地呼吁实际。

乔行简著有《周礼总说》《孔山文集》，后者惜已散佚。

乔行简在朝的时间很短，也未能左右朝廷的政策，但他一直是政府里的重要官员，对朝廷的政策有着重要影响。

乔行简以忠义自许，才器敏达，历练老成，识量弘远，遇事敢言，又有智略，善权谋应变，为理宗倚为心腹。

金玉羹

一道以山药和栗子为主要食材，加入羊肉汤和调料煮制的羹汤。

金玉羹的做法记载在南宋林洪的《山家清供》中，是文人雅士创作的各类雅羹之一。《山家清供》一书分上、下二卷，共102条，其中所述为山林农村日常所食之物，故名。

金玉羹的主要食材是山药和栗子，将它们切成片，然后放入羊肉汤中煮熟。在煮制过程中，可以加入适量的调料，如糖等，以增加其口感。

金玉羹的名字来源于食材的颜色搭配，山药白如玉，栗子黄似金，金玉共盘，盘调素雅，却又透出一种高贵的气质。金玉羹不仅味道鲜美，而且营养价值高，具有补肾精，固肠胃等功效。