多喝好油

无论是营养早餐，还是日常对粘膜的保健，我们总是建议多补充好的油，那究竟为什么呢？

首先我们得知道，在整个人体构成中，根据年龄和体质不同：

水占45%-75%，蛋白质占15%-18%，脂肪占10-15%，无机物占5%左右

这个数据意味着，除去水和蛋白质，脂肪应当是我们需求量最多的身体结构物质。

可是我们发现，大多数人都视“肥胖”为不健康的一个代表，并且很“变态”地认为苗条才是健康的。

由此认为油才是发胖的原因，因此几乎所有人都在避免吃油。但是反观自然界，就说我们养的狗狗吧，我们会发现，只要养的好，毛色亮的，都是胖胖的。

从脂肪的存在位置来说，我们身体上的脂肪主要分为皮下脂肪和内脏脂肪，两者都是适量就好。

而我们一般认为胖不好的原因则往往是因为内脏脂肪过多，影响了内脏的功能发挥，比如脂肪肝就是一个典型。

然而真正造成内脏脂肪过高的原因，大多数都不是油吃多了，不是脂肪吃多了，而是热量太高。

这些热量往往来自于精碳水，如米饭，面条，面包，糖饮料等等，这些精碳水摄入过高导致的转式脂肪造成的

这种转式脂肪由黏糊糊的糖变化过来，当它进入血液，又会与血液中的胆固醇，游离钙，死细胞等物质结合成我们所谓的血栓。

沉积在血管里，阻碍血液流动，就是我们所说的中风，也会增加血粘度增加心脏压力。还会堵塞在身体的各个毛细血管里导致微循环降低。

而皮下脂肪不一样，皮下脂肪就在我们的皮肤下面，它的作用非常重要。

皮下脂肪是身体的一个能量仓库和保护层，它一方面可以让我们的身体和外界隔离开来，防止外来冲撞对身体内脏的损害，另一方面又可以作为能量仓库，在身体缺少食物能量的时候，慢慢地供应能量，防止太快饿死。

当然还有一个显而易见的功能，就是保温，在保护人体温度平衡方面有着巨大的作用！

人的大脑，严格来说就是一个脂肪块，这就导致大脑的运转频率，对于氧气养分的运输都对脂肪有着严格的要求，只有充分的，最优质的脂质才能够满足大脑独特的生理需求。

大多数人觉得记忆力都是天生的，脑子好不好用是天生的，可是很少人意识到。如果没有充足的，优质的油去补充，大脑得不到充足的养分，那么大脑的功能就得不到充分的发挥，自然地，记忆力就要差，思维就慢！

皮肤干燥，缺水，是所有爱美女性的大敌，可是又有多少人知道皮肤真正缺水的原因是因为缺油！我们喝汤的时候会发现，多油的汤是不冒水蒸气的，因为油锁住了水，而对于我们的细胞皮肤也一样。

我们的皮肤表层有一层很薄的薄脂，这层薄脂就如同水面的那一层油，紧紧地锁住了身体的水分，如果身体因为各种各样的原因导致这一层薄脂合成出现障碍，那么就会导致那些受薄脂保护的细胞失去保护，从而水分流失变得干燥，因此脂质是皮肤健康的重要营养物质。

同时，这层薄脂是身体与外界的第一道关卡，它就如一道城墙，把身体和外界隔离开来，让任何细菌病毒都难以入侵，假如我们因为受伤，导致这层保护膜出现了缺口，那么身体会在第一时间修复它，因为这是身体存亡相关的事情。

为什么大面积烧伤的人会容易感染死亡？

就是因为他少了最外面的这一层膜，导致细菌病毒大量入侵，从而感染致死！

那么对于健康人也一样，如果我们因为缺乏油脂，导致这层膜的通透性太高，最容易出现的问题就是各种皮肤问题，比如过敏，疹子，炎症，各种奇怪的红斑。

再往身体里面看，进到血管，脂肪的密度要小于水，这个作用就使得血液里的红细胞以及一些免疫细胞能浮起来，这就令血液流动的更加顺畅，循环更加好。很多不懂的人都觉得一个人脂肪太多才会导致血粘度高。

可是如果我们从生活中看，油是非常顺滑的，还有着非常好的保护作用，包括皮质的沙发，木制的乐器、家具都可以通过擦油来保养。

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一不小心打翻一瓶油，那个油会钻到各个角落里去，在我们身体里也一样，足够的优质油脂，能够钻入身体各个角落，钻到淋巴深处，钻到毛细血管里，流到各种连水都不容易到达的地方，将里面的脂溶性垃圾都给带出来。

而黏糊糊的是糖，糖不论怎么做怎么转化，都会是粘的，而且不论多好的油，碰上糖，就不滑了，如果大家有会做油拔丝菜品的朋友就会很有这个体验。

在身体里当然也是这个道理，不论我们原本体内的油脂有多么好，如果血液中的糖多了，尤其是精米面食中高碳水带来的糖，那么身体里的油同样都会变得黏糊糊，导致血液变稠，血压不得不升高，全身也因为缺乏营养输送而变得虚弱无力，体质下降。所以我们往往会发现血糖，血脂，血压往往在一起，俗称三高。

所以，在日常的饮食当中多增加椰子油、橄榄油、葡萄籽油的摄入，对于改善身体的健康状况是非常有意义的！