千层饼制作

方法/步骤

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首先将适量的面粉放入盆子里，打入两个鸡蛋，用筷子将鸡蛋搅拌均匀，并不断加水适量；

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将面粉通过不断揉面，做成硬度适中的面团；

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做好面团后，将面团揉成条状，然后像切馒头一样，切成如下所示一段一段的；

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将切好的面团放在案板上，用擀面杖压成厚薄适度的面片条；

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将油以及五香面食盐等调味品均匀的铺开到擀好的面片上面；

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然后就是把面片从一侧慢慢卷起来，注意卷起来的时候不要让油挤压出来，可以在侧面边卷边从侧面压紧，这样就不会挤出来了。

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下面就是将卷起来的面团再次擀开，然后就可以放到锅里了，注意锅里一定要放少许油，以免粘锅哦；

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等饼子的两面都煎到金黄，就可以出锅了，出锅后用刀将饼子切开，这样美味可口的家常千层饼就做出来啦；

千层饼制作
千层饼制作
千层饼制作
千层饼制作
千层饼制作
千层饼制作

注意事项

和面的时候一定要注意水的量，面不要太硬；

鸡蛋一定要搅碎，并且搅拌均匀；