南京小吃糖芋苗，0基础在家就能做，简单美味

南京，六朝古都。素来是中国南方的政治、文化、经济中心。南京的景点多到数不过来，无论是自然风光，亦或是人文景观，都让不少人为之向往。

去南京游玩，除了夫子庙、中山陵、秦淮河、总统府等著名景点需要去签到打卡。“南京大排档”也是少不得要去的地方。

那年我去南京，呆了3天，仿佛接了一个日常任务，我每天都安排自己去南京大排档报道。

糖芋苗、桂花糯米藕、蟹黄豆腐、地锅小公鸡、盐水鸭......一道道出了名的美味，点了个遍。

其中最令我难以忘怀的便是这糖芋苗，香甜可口，酥烂软糯。对于喜好甜食的我来说，根本毫无招架之力。

记得当时售价5块钱一碗。亲民的价格，诱人的味道，口感润滑爽口，吃后唇齿留香。我每次去，都能吃它个3碗，仍意犹未尽。这么一小碗，根本无法满足我的饕餮之欲。

糖芋苗是南京传统小吃，所谓芋苗，就是长在大芋头边上的小芋头。秋天，是属于桂花的季节，也正是芋头成熟的时候。

南京人发挥自己的智慧，用灵巧的巧手，让两种本来八竿子打不着一撇的食材，相遇了，并且擦除了绚烂的火花。

于是，便宜了我等吃货，从此又多了一项选择：）

时维九月，序属三秋。应时应景，今天我们也来尝试下自己做糖芋苗吧。

食材：芋苗3个，红糖1大勺，桂花1把，藕粉1小包，纯净水。

做法：1.将芋苗煮熟、剥皮。

2.将芋苗切成小块。在炖锅中倒入纯净水、红糖、切好的芋苗，开煮。（我用的是隔水炖锅，也就没什么时间讲究的，差不多就行了）

3.等炖锅内的红糖、芋苗煮熟。拿一个杯子，倒一些冷水，在冷水中放入一包藕粉。

4.将冷水藕粉倒入炖锅，搅拌均匀。再撒上桂花，即可食用。

5.装盘开吃。喜欢甜食的亲绝对会爱上这份传统佳肴的。

Tips:

1.有食用碱面的可以在加了藕粉之后，撒一小勺食用碱面。这样芋苗就会自然发红，口感、色泽会更佳。

2.其实煮糖芋苗，也可以把芋苗替换成其他食材。比如芋圆，我也尝试过紫薯芋圆来做这个甜点，味道也是很美丽的哦。（味道好的芋苗比较难买到）

回见：）

声明：文章为江南女子烟雨中原创，图片皆为本人所拍。任何网站、报刊、电视台、公司、组织、个人未经本人许可，不得转载文章内容。

给盗窃分子的提示：本文已经所有自媒体平台，全网络都发了，别再白费力气动歪脑筋了。