有一种美味儿，做不出，吃不到

眼看下午五点，又到了该做饭的时间，这个时候往往最愁，不知道做啥好。

打开冰箱，绿色蔬菜所剩不多，平时做菜剩下的菜头却有些积累，半个洋葱，半个彩椒，三分之一的紫甘蓝，还有点小油菜，嘿，就做个任性杂烩菜吧。

洗净切好，断生加水，开锅调味，再放入十来个上午炸好的豆腐丸子，最后淋入香油陈醋，撒上香菜出锅，那味道，美。

然而，今天要说的却不是这个，这个味道虽不错，但与记忆中的，做不出，吃不到的味道，却差得远了。

那个味道，无法用语言来形容，但就是吃了还想吃，吃过忘不了。很长时间，我都认为，那个味道多半是沾了酒水，又把多种菜品混合在一起的原因，但未能证实。

有些朋友应该已经猜到了。
我说的就是农村的大席，招待客人结束后，主家收拾剩余饭菜，然后将之混合在一起，变成一种杂烩菜，一种新的味道。

农村的大席，菜肴颇多，味道极美。大盘烧鸡，红烧鲤鱼，芹菜腐竹，猪头肉，熟牛肉，蒜薹炒肉，酸辣土豆丝，芥末粉丝，水煮花生，油炸花生米，八大碗.....，每道菜都是那么好吃，那么美味儿。

大席结束，主家一般不会将剩下的饭菜扔掉，没被客人动过的，主家会收集到一个大桶里，最后所有菜汇到一起，自家留一些，再给邻里们送一些。

现在，这样的杂烩菜却很难吃到了，人们变的讲究了，剩饭菜多半是不要的，厨师对菜量也控制的好，剩下的就少，人们对食物也没有以前那么稀罕了，真不知道以后还能不能再迟到这个味道（很多红白喜事都改在饭店做了）。

这个味道，有没有朋友体会过呢？