这是不走心的拼凑，却是最走心的推荐～

位于汉街的汕头八合里海记牛肉店，据说是汕头最火的牛肉餐厅。

这里了~

一进门可以看到一联高高挂起的生牛肉，还没搞清楚状况，以为到了生鲜市场。

生肉

据说，有食客为了品尝到鲜杀的牛肉，很早回来排队，以确保在牛肉僵直期来临前的两小时之内端上餐桌。

下锅前~

看起来脆生生的……

下锅后~
据说可以当乒乓球打的牛肉丸

今天尝了干炒牛河、牛脊的吊龙伴、牛肉丸和脆生菜。果然，任何食物在传播的过程中都会逐渐本土化，今天的牛河是用宽粉炒的。

醋裹牛肉

蘸水也是特别重要的一环，潮汕人最爱配沙茶酱，而我则配了陈醋。

像潮汕人这样把牛肉细分到每个部位，用唇舌去体验其中细微的区别，恐怕在全世界也很难找到同类。潮汕人吃牛肉就讲究一个“鲜”字，通过8~10秒的汆烫，牛肉从血红色变为深褐色，轻裹酱汁整片入口，各中奥妙还待客官自行体会。