美食| 一杯柚子茶

每逢过节胖三斤，现在已变成每逢过节胖三公斤。的确，难得小长假，回家与父母亲人团聚，当然免不了，喝上几杯，鱼虾肉蛋还有小时候吃的各种家乡美食，都想一一回味，这就是过年。

有人说，现在年味淡了，有人说再也回不到小时候过年的情景了，哪还能回去呢！您的孩子都几岁了，就更别说您自己了。过年，过的是团圆，过的是陪伴，过的是牵挂的亲情，许下的是来年的幸福，健康，平安，顺利。

这不，上班一周了，今天终于忍不住，站上了体脂秤，那是小心翼翼外加提着一口气，还是胖了2.5公斤，额的天啊，马上就要进入女人季了，这可怎么是好？

减肥刮脂迫在眉睫！一眼瞥见春节剩下的红心柚子，又翻箱倒柜找出冰糖，配了一个柠檬，开始做柚子茶。

工序不复杂，也没有太多的技术含量，就是耗时。

第一步，轻轻刮下柚子皮，越薄越好，用盐水搓洗两遍，再用新盐水浸泡一个小时；

第二步，包柚子，让红心肉彻底剥离出来；

第三步，切柚子皮和柠檬，考验刀工，越细越好；

第四步，柚子皮加一碗清水，上锅煮，大约十分钟左右，放入红心肉，冰糖一斤半，大火煮开，冰糖融化，加入切好的柠檬，继续煮，20分钟；

第五步，改中火或小火，继续熬制，直到汤汁浓稠即可。

我用的一个普通大小的红心柚子，出成品五杯，杯子大小和快餐店新地冰淇淋杯子一样，用密封盖封好，放到冰箱，每天一两杯，换个口味，调剂一下生活，给每天的日子加点料。