从零开始学红茶（3）如何存放红茶才不会失其真味

买来的红茶近期不喝或喝不完，需要存放一段时间；家里囤的红茶比较多，朋友送的几款贵重的红茶需要存储起来，那么怎么样存放红茶？红茶要如何保存才不会失其真味呢？红茶的存储过程中又需要注意哪些因素。

红茶是全发酵茶，虽然在保存的过程中不像绿茶存储需要低温，但阳光、温度、湿度、异味、氧化等因素，如果没有做好会直接影响茶叶的色香味甚至品质。

影响红茶保存的五个具体因素

阳光

要求：做到避免阳光照射到红茶上，存储环境要避光。

不适宜的环境：阳台会窗户下面，以为阳光能照射到的地方都不适合。

为什么红茶不能长期在阳光的照射下？

在阳光的长期照射下，红茶会发生化学反应，其内含的茶多酚、茶色素等成分会被破坏，红茶的味道也会改变，这些都会导致红茶的品质降低甚至导致红茶变质。

温度

要求：避免高温，温度在10℃左右最佳。

不适宜的环境：厨房、阳台、暖气及空调附近不适合。

为什么红茶不能在高温的环境下保存？

高温会使茶叶加速氧化，温度越高氧化越快，时间长了红茶就会变色变质。

湿度

要求：忌潮湿，宜干燥。

不适宜的环境：水房、卫生间或潮湿的储存室皆不适合。

为什么红茶不能在潮湿的环境下保存

红茶干茶内含有的糖类、果胶等亲水成分，容易吸收空气中的水分，导致红茶变质甚至发霉而不能饮用。

氧气

要求：包装密封，不能暴露在空气中。

为什么红茶要密封保存？

空气中的氧气会使茶叶中的茶多酚、类脂等氧化，影响茶叶品质。

异味

要求：单种红茶需要单独存放，不能与其他红茶混装在一起，与其他茶类要分开区域存放，更不能与带有浓烈味道的食品、化妆品、调味品、香水、油漆等放在一处。

不适宜的环境：厨房、卫生间以及烟酒柜，衣橱、梳妆台等。

为什么红茶的保存要忌异味？

红茶很容易吸附异味，形成一种很怪的味道，这会直接影响品饮时的口感，甚至使茶叶完全失去饮用价值。

总的来说，红茶的存储条件需要做到避光、干燥、无异味。