罗汉鱼与罗非鱼

在花鸟市场里有一种鱼，那鱼的额头会像鹅头一样隆起，肉乎乎的，看起来十分饱满，象征着多福高寿，就被称作“罗汉鱼”。罗汉鱼的额头越大，那么就证明主人的财运会越好，因为这样的缘故，罗汉鱼就成为非常受欢迎的风水鱼。

虽然罗汉鱼的颜色多变，不过，我总觉得它的体型很像菜市场里卖的罗非鱼。那种黑白相间颜色的罗汉鱼如果少了那个高额头，就跟罗非鱼一模一样了。

于是，我一度想当然地认为，罗汉鱼只是罗非鱼的变种。终于，在我蛊惑之下，朋友跑去菜市场挑了半天的小罗非鱼，买了几个额头有蚊子包大小隆起的鱼回来，好吃好喝地伺候着，做着丑小鸭变天鹅的美梦。

可惜呀，每次发图片过来，都只是看到它们虽然已经长大了不少，可头上的那个蚊子包依旧。只能鼓励朋友再坚持一下，再养大一点，头不鼓包没关系，只要身体能长大了就行。红烧罗非鱼，肉多刺少，味道也不错呀。

这个罗非鱼原产于非洲，是一种中小型热带鱼，其大小和外型都与鲫鱼相似，所以又有“非洲鲫”这一别名。大约在1957年，罗非鱼从越南传入我国广东，所以早期也有人把罗非鱼称作“越南鱼”。不过，在广东的通俗叫法是把罗非鱼叫作黑鲫，把鲫鱼叫做白鲫。

黑鲫与白鲫，形态相近，但味道却差远了。罗非鱼的肉虽然肥厚，刺也不如白鲫鱼多，但鲜味却差白鲫鱼的太多。