老祖宗的中医智慧——厨房4害～植物油

1.（多选）香港人均寿命超过日本，成为全球第一，其独特因素有：

✔A.气候温暖

✔B.喝茶喝汤

✔C.老年人仍工作

✔D.蒸煮食物，少油。

2.（单选）造成大脑、血管的“发炎”之王的食物是：

A.辣椒

✔B.多数植物油

C.肥肉

D.醋

3.（单选），容易造成阿尔茨海默症（老年痴呆症）的食物是：

A.转基因食品

✔B.多数植物油

C.肥肉

D.醋

4.（单选），容易造成孤独症症（儿童脑神经损伤）的食物是：

A.转基因食品

✔B.多数植物油

C.肥肉

D.醋

5.（多选）植物油造成危害的原因是：

✔A.加工、美化时添加化工物

✔B.存储中被氧化变质

✔C.榨取过程中多被氧化为“反式脂肪酸”

✔D.烹饪加热时氧化为“为“反式脂肪酸”

6.（多选）含植物油多的有毒食物有：

✔A.酱菜

✔B.米浆、豆奶粉

✔C.麦片

✔D.饼干

7.（多选）接题6，含植物油多的有毒食物有：

✔A.薯片

✔B.蛋糕

✔C.素肉

✔D.炒菜

8.（单选）植物油的出现，是为了满足人的什么需求？

A.温饱

✔B.口感

C.营养

D.能量

9.（单选）植物油属于哪种食物？

A.发酵食品

B.天然食品

✔C.人工提取物

D.高纤维食品