毛豆

昨天剥了一天的白果，剥得手指出血痛死了。

可是今天老公姐姐又拿来了一大包毛豆夹，这一大包毛豆结是吃不完的，放在那里肯定是会变黄蛮老掉，那只能又剥了毛豆子放冰箱速冻后慢慢吃了。那么好了，我的手指任重而道远，吃不消了。

姐姐姐夫和老公一听说，忙说我们来剥，马上拿来篮头和垃圾桶，三个人一边唠嗑一边摆起了剥毛豆阵，我只需给他们烧水泡茶做后勤工作。此时，妹妹睡着在院子里搭的帐篷里很安静，我就二边跑跑看看。

秋天真是各种农作物收获的季节，白果，玉米，红薯，花生，以及各种豆类。

毛豆，由于其一房多子的生长结构，人们赋予其多子多福的吉祥寓意，在有些家宴上，老辈人讲究要端上一盘毛豆，为节日助兴添彩，为家人讨个好兆头。

毛豆为新鲜连荚的黄豆，富含植物性蛋白质，又有较高的钾、镁元素含量，B族维生素和膳食纤维也比较丰富。具有缓解疲乏、补脾健胃、缓解便秘的功效。毛豆中不仅含有大量的植物性蛋白，还有多种氨基酸，异黄酮，卵磷脂，胡萝卜素，b族维生素，烟酸，叶酸，以及微量元素钙，铁，钾，镁等成分，有助于促进发育，帮助消化，保护视力，维持身体代谢，增强体质等，是非常优秀的天然营养食物。

毛豆也是大豆未彻底成熟的阶段，有着特殊的口感以及清新的味道，所以在这个时候人们迫不及待地将其摘下，品味它的鲜美滋味。可以直接水煮，可以烧汤，也可以入菜，可荤可素，百搭鲜美，为我们秋日的餐桌增添一抹难得的绿色。

毛豆虽然美味营养，然而这主要源于其本身所富含的蛋白质，氨基酸，同时毛豆中含有较多的植物纤维，这些成分少则有益，食用较多的情况下，容易增加肠胃的消化负担，出现腹胀，胀气等情况，所以我们在食用毛豆的时候一定不要过量食用。

另外，痛风人士以及高尿酸人士在饮食中也是要严格忌口的，要注意食物中嘌呤的含量，也就是说要选择低嘌呤的食物来吃。

毛豆属于豆类的一种，加上其外壳中覆盖着一层绒毛，使得一些人士在食用毛豆时还可能会过敏。

所以任何东西都是以稀少为贵，不能一下子贪多，多则无益，选择细水长流好。