蛋糕o2o模式后蛋糕新零售崛起 （1）

       大家好！我是蛋糕新零售操盘手--浅笑。不认识我的可以看一下我的介绍！

       相信小伙伴进来看我的文字，肯定是对蛋糕新零售模式有兴趣的！，这两个月我参加了大大小小很多的线下交流会，也是关于烘焙的。我发现很多的蛋糕企业老板。还是以前的思维，O2O！觉得线上销售蛋糕的模式是O2O。其实大家在模式认知上面还没完全的概念！所以我们才觉得把蛋糕新零售的模式从根本上面来讲一遍！包括：1.简单的蛋糕O2O时代是怎么样的。 2.目前蛋糕新零售时代，我们怎么去驾驭！如何做好线上蛋糕新零售，围绕这几个主题来讨论一下！

      我接触蛋糕项目是2014年，可以说有5年的蛋糕实战经验。我看着西饼的崛起，手握相逢的建立，现系康麦斯，添香欧一派的萌芽！同时是大大小小十来个蛋糕品牌线上顾问。期间不断研究蛋糕实体店与蛋糕线上商城的发展趋势。你的企业处于什么阶段？看过我之前的文章都可以精确的判断出来了？

     蛋糕020模式，是蛋糕整体线上发展史的第一步，我们称之为蛋糕的1.0阶段。场景大概如此：

     1.客户在美团下单，拿着劵到店里面消费，店员告诉他他过几小时过来拿把！

     2.公众号下了一个单，根据客户的时间配送过去。

    这两种场景是非常非常普遍的，做线上蛋糕的企业家都会有所感触。  所以普遍会产业一个问题：你的体验好不好！问你几个问题！

     1.第一个场景，你知道客户什么时候拿着美团劵来兑换蛋糕吗？不知道！也行会这个蛋糕正好没有了原料，怎么调配这个问题变得很重要。

     2.第二个场景，你配送蛋糕过去怎么确保时间正确送达，客户知道你什么时候送吗？你确定他不担心？蛋糕不同其他产品，时间变得是非常重要的因素！

我走过很多外省做线上蛋糕的企业，了解过他们的经营模式，如现在做的比较好的，二十一克，诺心，黑天鹅。当然他们是单单偏线上的，我们要学习他们做的比较好的就是线上客户体验这一块！体验是做的比较极致的，产品方面是去同质化！那么如果放回我们连锁蛋糕企业上面，我们是如何去运用呢？正确的做法是：

1.线上连锁蛋糕企业店铺，赋能给线上商城，线上商城倒流给线下企业店铺，互相协同运作。

2.线上商城智能化分配订单生产工作。

3.线上配送体验升级，给客户送达预判，减少不必要麻烦。

4.线上门店作为支票生产点，和宣传点作用，提高协调性。

今天就简单给给大家说一下线上店铺应该起到的作用是什么，销售蛋糕是一点，重要的是如何让线上商城来帮助实体店提升销售业绩，提升客户满意度。

下一篇：我们会说一下，线上商城的蛋糕如何布局才是正确的？不是有蛋糕就丢上去哦。