忘不了四川火锅

      中国的每一个地方都有自己的味道，在四川一定是辣，最具代表的就是四川火锅。去成都旅行之前，我一边收拾行李，一边对爸爸打起了小广告，我可最会吃辣了，这次旅行，我可要好好挑战一下四川火锅。

    一天的奔波使我们精疲力尽，一到达旅馆，一沾枕头就呼呼大睡了起来。第二天，我们养足精神，游玩过后准备去吃一顿火锅大餐。

      中午时分，成都的大街小巷都弥漫着辣椒的气味。我们走进了一家名叫“小龙坎”的火锅店，点好菜，坐在位置上，旁边的客人们吃的饱饱的，满意地说，巴适得很。我的肚子咕咕地叫了起来。

      过了一会儿，我们的火锅摆了上来，只见锅里一片火红，汤汁里面还飘着数十的辣椒。火锅周围摆满了菜，有新鲜的牛肉、扁扁的毛肚、长片的鸭肠和柔软的黄喉，还有金针菇、土豆片等各种各样的蔬菜。我夹起了一片黄喉，学着其他客人的样子，用筷子一卷，放在汤里烫了三下，迫不及待地放进了嘴里。黄喉嫩嫩的，脆脆的，里面充满了鲜美的汤汁。我对爸爸说:“四川火锅也没多辣嘛！”话音刚落，我的嘴里就像含了跳跳糖一样，味道从辣变成了麻辣，到最后，我的嘴唇肿得像香肠一样粗，甚至都没有知觉了。我拼命地喝着水，简直可以把一整桶水喝完了。

    突然，我听见了一阵喝彩声。我扭头一看，只见一个披着红袍、穿着黑衬衣，顶着盔头的男人走了上来。他拿着一把扇子，脸上还带着一个花面具，随着音乐做着许多动作。不一会儿，演员示意我们看仔细了，只见他扇子一抹，脚一跺，脸一扭，面具就变成了蓝色，再一扭又变成了红色，我惊掉了下巴，愣了好一会儿，连嘴里的辣都忘记了。爸爸告诉我，这是四川著名的节目——变脸。“什么是变脸？”我疑惑地问道。而爸爸只是让我继续看下去，于是我仔细地注意着每一个细节，但是我根本来不及看清。变脸其中有什么奥秘，除了演员，没谁能说清楚。

      出了火锅店，我摸着圆滚滚的肚子，心想:四川的味道是浓浓的麻辣，是滚烫的火锅，是神奇的变脸，还是人人口中的“巴适”，更是中华文化的代代传承。

                                  （作者:刘煜城）