香肠饭

    去年肉价有点贵，家里只砍了点素肉，灌了点香肠。熏在邻居家的火炕梁上，邻家有两个老人，冬天喜欢烧柴火，老人怕冷烤柴火才觉得暧身。基本上一家人天天都围在火炕旁。我家熏在他家梁上的香肠早已经熏得腊腊的。

  将近千元的素肉，还是有那么十几二十节的。过年的这几天，家里我是老大，我说了算。几乎餐餐都蒸了小节香肠。香肠就是我跟女儿的最爱。煮米饭的时候，把香肠洗干净放在米的上面，再盖上盖子。

  十分钟时间米粒变成白花花米饭，接开电饭煲盖，香味扑鼻，闻之几乎馋得流口水。我用筷子把香肠夹出，香肠躺了的地方，饭粒全染成金黄金黄色，那可是香肠散发出的腊油香味。真的好好吃哟！

  我跟女儿都喜欢吃这种香肠米饭，美味又不油腻。母女饭量都小算不上吃货，但对于腊香肠总是吃不腻。

  我切香肠不喜欢薄片式，一小段一小段直接简单，不必担心切到手指。红色米粒孙子不爱吃，看见红色饭他就发脾气。

  每次先给女儿盛了半腕米饭，夹了两小段香肠。红色米饭盛完了，就哄着孙子，叫他自己去盛白白的米饭。这几天在家里，我知道了孙子的脾气，他不喜欢吃香饭，也不喜欢吃什么菜，除了鸡蛋什么菜都不要。真是个简单的孩子。

 

  今年过年在家呆的时间，是最长的一年。疫情当前只能在家等待。但愿武汉人民早日走出病毒困境，患者早日康复！