叉烧的做法

孩子爱吃叉烧，之前跟着小红书做了两次都失败了，今天听同事讲了一种做法，先记下来，周末试试看。

肉最好用梅花肉，是猪肩膀上那一块，又瘦又嫩，可以吃肥肉的，可以用五花肉。

肉用牙签扎上眼，用葱姜蒜酱油蚝油叉烧酱码上，腌制3小时。

砂锅里放一碗水，适量蜂蜜，煮开后，放入腌制好的猪肉，大火煮开后，盖盖子小火30分钟，开盖慢慢翻动收汁，只到剩下一勺浓的汤汁，关火即成。

同事没有说各样调料的用量是多少，只能自己再摸索了。