阳光正好，微风不燥，开挖野菜

以前只有羊才吃的一种草，孬年景里，人们挨饿都不愿吃，如今却成了宝，被搬上了餐桌，你知道它是什么吗？记得小时候人们都叫它米米蒿。现在知道它的学名叫茵陈。

米米蒿普通的不能再普通啦，小路旁，果园内，麦地里，到处都是。这两年它摇身一变，被搬上了餐桌，成了绿色纯天然食品。

因为越来越多的人知道了它的功效和作用。它能降血压，治疗头晕，它能治疗头痛病，它能利胆护肝、减少皮肤瘙痒和水肿，还有明显的散热效果，对去除体内的湿气也有一定的疗效。所以，它是高血压、头晕、头痛病、酗酒患者的福音。

吃米米蒿的最佳时间就是正月，就这几天，刚钻出地面，很嫩，这时候吃正好。古人云:“一月蒽陈二月蒿，三月四月当柴烧”。所以正月里吃是最佳时间，以后就老了，别说三四月份了，二月就不能吃了。

米米蒿的吃法一般有两种。第一种方法是凉拌，先放沸水里淖一下，控干水分，加蒜泥，味达美，陈醋，麻油凉拌，吃辣的亲们，还可以炸油热辣子泼上，绝对是一道美味。第二种方法是清蒸法，用自来水冲洗干净，加入面粉拌匀，拌散，放蒸锅大火蒸，开锅后十分钟就可以了，然后加蒜泥，辣椒油调味。还有一种吃法，剪面托也可以，这个做法我没试过，不知道口感如何。

这几天阳光明媚，天气晴朗，走出去，亲们！让我们扔掉过年的疲惫，去踏青，去拥抱大自然的春天，去挖野菜，让野菜的甘醇清香占据我们的味蕾，远离那大鱼大肉的饱胀滋味。健康走起来！现在是挖米米蒿、水荠菜、馍馍柳的季节，赶快行动起来吧！过几天野菜就老了，想吃也吃不到了。赶紧的。