荠菜

      “还可以吃一次荠菜”已经不知道说了几次这样话了。

      荠菜就是这样，在其它植物都不适应的时候，它却悄悄的茁壮成长。记得上次降温零下8度的时候，菜地里的豌豆苗很多叶子都被冻伤了，可是在豌豆苗间却悄悄的冒出了一颗颗肥硕的荠菜。荠菜不争不抢，不需要什么，时候到了，不管温度低、还是空气多潮湿它都不怕。只要有点土壤就可以生长。

    不能把所有荠菜都挑了。得留些做种。来年，荠菜种子随风飘散。冬天到了，又可以吃荠菜饺子了，想想就开心吧！

      菜场也有荠菜卖，都是大棚里种植的。茎白、叶大、根短，颜色较野生的浅些，味道不如野生清香。江南人习惯用荠菜包春卷、包馄炖。也有些地方喜欢凉拌。把荠菜焯熟切碎，香干切细丁一起。一些饭店把凉拌的荠菜砌成小塔，上面放松子仁点缀。

        天冷了不出门。下雨了不出门。返潮了不出门。现在的人都越发矫气、矫情，早没了吃苦受累的勇气。看看大自然，越是严寒荠菜长势越喜人。