『知食小菜谱』盐烤秋刀鱼，北海道的香味来袭

2017年11月20号

知识小菜谱

《盐烤秋刀鱼》

知食小话题

又是一周全新的开始，昨天呢，小编去了一家日式料理店，有一道菜很是美味，就是盐烤秋刀鱼。秋刀鱼呢，是日本料理中最具代表性的秋季食材之一，最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤，搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。好了，同小编一起看看这道菜怎么做吧。

盐烤秋刀鱼所需食材：

食材：秋刀鱼8条

调料:酒1匙、盐一匙、胡椒粉1匙，生姜1块，海鲜酱2匙。

盐烤秋刀鱼制作流程：

⑴将秋刀鱼洗净，抹上调味料略腌制10分钟。

⑵准备烤架，然后鱼身穿两根铁扦子，放入烤架上烤熟即可。

⑶趁热转动铁扦子并拔出，放入盘中，加上生姜和醋，食用时，可滴少许柠檬汁。

小编叨叨：

秋天是秋刀鱼最肥美的季节，可将新鲜的秋刀鱼，连同内脏一起烤制成盐烧秋刀鱼。腐败变质的鱼会产生毒害物质，不宜食用。

（本菜谱相关图片均来自网络，如有侵权，请联系删除）