土里长出来的抗生素你知道吗？

土里长出来的抗生素你知道吗？

          说起大蒜，可有趣了，秋天我们可以把刚出土的大蒜辫成像辫子一样，一串一串挂在屋檐下，和一串串的红辣椒相互映衬着好看极了；等到了冬至这一天，把蒜瓣用醋腌制，过年蘸饺子吃，另有一番风味；还可以种蒜苗，把瓷盘里放一些土，加一些水，把蒜瓣整整齐齐的摆在上面，快过年了，蒜苗也长好了，用红纸剪一条絮带围在上面，和窗花相对应，给人一种喜气洋洋的感觉。

          但是在哪没有抗生素的年代里，大蒜是行军必备之一，专门用来杀菌和预防疾病。宫廷了用大蒜来消除脚气，民间有人用大蒜来治疗牙龈炎和腹泻，《本草纲目》中就记载了大蒜的药用价值。可说到大蒜素，了解的人就不多了。那大蒜素有什么作用？

          大蒜素是存在于大蒜中的活性物质。

          在蒜头里含有两种成分：蒜氨酸和蒜氨酸酶。这两种成分在鳞茎中独立存在，当蒜头被切碎或压碎时，这两种物质相互接触，蒜氨酸酶把蒜氨酸转化成大蒜素，大蒜素产生典型而强烈的大蒜味，这是大蒜抵抗害虫侵害的防护机制。大蒜素危及细菌代谢，从而破坏细菌的繁殖和生长。

        大蒜素被誉为“土里长出来的抗生素”，具有抗病毒的作用。对疱疹单纯病毒、水疱性口炎病毒、副流感病毒等灭活的作用。大蒜素对普通感冒病毒有一定的抑制作用。

          大蒜素具有抗微生物活性。对革兰阳性菌、革兰阴性菌、大肠杆菌、沙门菌、葡球菌、链球菌、克雷白干菌、变形菌、梭状杆菌都有明显的抑制作用。

          大蒜素保护肝脏，防治心脑血管疾病，抗心率失常，保护心机，治疗脑缺血。

        最值得一提的是，大蒜素又称“抗癌之王”，不仅能抑制致癌物的抑制作用，而且对肿瘤细胞的增殖也有抑制作用。

          抗氧化，增加机体的免疫力等。

          大蒜素有这么多的作用，只是我们在生活中日用而不知罢了。

土里长出来的抗生素你知道吗？