抢猪肉

我和老王明天要去儿子家看孙子。

近一月来都在筹备带的东西，鱼、虾都冷冻保存，今天要去农家买点现杀的猪肉。

按照提供的定位，开车20多公里到达目的地。这杀猪家姓曹，方圆几里挺有名。路人听说来买猪肉，第一句话就说：“她家猪肉卖光了，好像抢了似的。”

走到她家门口，果然看见一些男女手里拎着大包小包的肉往外走，案板上只剩下肥肉。

老王对卖主说：“昨天定好今儿我来买猪肉、这肉呢？”

卖主说：“不好意思，今早杀了两头，大伙都抢了，实在没留住。别急，一会儿再杀一头。”

要说为什么大老远地来买肉？都说市场上的肉不准成，有的是老母猪肉，吃起来口感硬。还有的是饲料猪，三两个月就出栏。而农家猪名曰“水食猪”，是专吃玉米和大豆长大的，味道香无腥味。

我和老王耐心地等待第三头大猪被宰。

一头大杂毛猪五花大绑地绑在刑台上，或许知道自己死到临头，在嗷嗷地嚎叫。屠夫一刀上去，场面惨不忍睹。屠夫手法娴熟，如庖丁解牛，半小时功夫把猪扒了皮，开膛剖腹。

农家院里又聚满了人，大家早就盯上了自己想要的那一块。我想买个前肘子，所以紧跟屠夫，讨好般地要求把这块肉留给我。

一会儿功夫，猪排、猪蹄，猪肚被抢一空，我总算如愿以偿。最后看到案板上剩下的都是白白的肥肉。

本以为农村人不舍得买农家肉，因为它比市场上的肉每斤贵6元。或者以为他们会买走肥肉，但是人家不仅吃精品肉，而且专门买带骨头的，排骨根本不够卖。

听到农村一位大嫂说，“现在我们农村人可不比以前了，我们吃的菜、肉、蛋都是绿色的。”

听了大嫂的话，老王颇有感触：“现在和以前真就不一样了，我以前去买肉求爷爷、告奶奶要点肥的，现在这一斤排骨能买7斤肥肉，还没人要。”

这头大猪卖得快。要硬的都没了，最后我只能又买了些猪皮，另加半个猪头。

不免感叹：太平盛世，国泰民安，人民生活水平越来越高，吃得越来越讲究。