美食周记（6）

白参菌炒辣椒

美食周记（6）

最近昆明天气炎热，也不知想吃什么，昨天在菜市场上见到白参菌，就买了一些，准备制作辣椒炒白参菌。

美食周记（6）

1将白参菌撕成片状，洗净备用；

美食周记（6）

2青辣椒洗净切碎；

美食周记（6）

3炒锅加热放油，油热以后放入切好的大蒜片翻炒；

4依次放入碎青椒及白参菌片翻炒片刻，然后放入食盐即可。

美食周记（6）

据《药用真菌》等籍记载，此菌"性平，味甘，气味(根)苦、微寒、无毒。白参含有裂招菌多糖具有抗癌作用。具滋补强身的功效。气味(根)苦、微寒、无毒。有清肝明目、滋补强身的功效，特别对小儿盗汗、妇科疾病、神经衰弱、头昏耳鸣等症疗效明显。是一种食药兼用的珍稀菌种。