食与家 #用食物记录生活#——福建泉州石花膏的做法

2018-07-12  本文已影响6人  咖掌柜

#菜捕头的100道风味小吃##用食物记录生活#

26【福建泉州石花膏】

主料:

石花草12g

蜂蜜2汤匙

辅料:

清水900ml

1.准备好石花草,也叫海石花。

2.将石花草漂洗干净,不要泡。

3.将漂洗干净的石花草放到锅里,加水900毫升。

4.将锅移到火上,盖上盖煮。大火煮开后转小火,保持锅里的水微沸。

5.整个过程大约50-60分钟,待煮到石花草变软,大约剩下400毫升水的时候就好了。

6.煮好后用过滤网袋过滤,得到的浓稠微黄的海石花液。

7.将海石花液倒入碗中,静置冷却到液体凝固成胶状。

8.将胶状的海石花取出抛成丝。或者切块。

9.放入小碗里加入纯净水。

根据自己的喜爱的甜度加入蜂蜜调味。

食与家——用食物记录生活 图片来源:网络

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