食与家 #用食物记录生活#——福建泉州石花膏的做法
2018-07-12 本文已影响6人
咖掌柜
#菜捕头的100道风味小吃##用食物记录生活#
26【福建泉州石花膏】
主料:
石花草12g
蜂蜜2汤匙
辅料:
清水900ml
1.准备好石花草,也叫海石花。
2.将石花草漂洗干净,不要泡。
3.将漂洗干净的石花草放到锅里,加水900毫升。
4.将锅移到火上,盖上盖煮。大火煮开后转小火,保持锅里的水微沸。
5.整个过程大约50-60分钟,待煮到石花草变软,大约剩下400毫升水的时候就好了。
6.煮好后用过滤网袋过滤,得到的浓稠微黄的海石花液。
7.将海石花液倒入碗中,静置冷却到液体凝固成胶状。
8.将胶状的海石花取出抛成丝。或者切块。
9.放入小碗里加入纯净水。
根据自己的喜爱的甜度加入蜂蜜调味。
食与家——用食物记录生活 图片来源:网络