秋季养生28

自从阳了以后，每当后背受凉就不停的咳嗽，到了秋天更是严重，因此搜索了一些秋季养生的膳食。

从书中了解到：秋季来临，阳气渐收，阴气渐长，人体的生理活动随“夏长”到“秋收”，身体会有相应改变。中医认为，秋季主气是“燥”，燥易伤肺，燥邪耗伤津液。秋天养生最重要就是清肺润燥，因此保养体内的阴气要作为养生的首要任务。秋季药膳需清肺润燥，常用的药材、食材有银杏、玉竹、杏仁、莲子、芡实、天冬、桔梗、银耳、菊花、猪肺、梨等。

82、杨桃紫苏甜汤

准备材料：

杨桃1个，麦门冬15克，天门冬10克，冰糖1大匙，紫苏、清水适量

制作过程：

①将麦门冬，天门冬放入棉布袋备用；杨桃表皮以少量的盐搓洗，切除头尾，再切成片状备用。

②将药材与全部材料放入锅中，加入适量的清水，以小火煮沸，加入冰糖搅拌溶化。

③取出药材，加入紫苏汁拌匀，待降温后即可食用。

功能效用：

此汤健脾开胃、助消化，对人体有很好的滋养作用。

83、人参雪梨乌鸡汤

准备材料：

乌鸡300克，白术15克，人参10克，雪梨1个，黑枣5颗，清水适量

制作过程：

①将雪梨清洗干净，切块去核备用；乌鸡洗净砍成小块汆水备用；黑枣清洗干净，人参清洗干净切大段备用。

②锅中加入油烧热，把乌鸡块下入爆香后，加入适量的清水，再加入雪梨、黑枣、白术、人参一起以大火炖30分钟后，调味即可食用。

功能效用：

人参可大补元气；白术可健脾补虚；乌鸡能补气养血、补肾调经；黑枣能养血益气；四味搭配可抗衰老、延年益寿。

84、苹果银耳猪腱汤

准备材料：

苹果4个，银耳15克，猪腱250克，鸡爪2个，清水、盐适量

制作过程：

①将苹果清洗干净，连皮切成4份，去果心备用，鸡爪斩去甲趾备用。

②银耳浸透，剪去梗蒂，汆水备用；猪腱、鸡爪飞水，冲干净。

③煲中加入适量的清水，将各材料加入，以大火煲10分钟，再改小火煲2个小时，下盐调味即可食用。

功能效用：

银耳含维生素和天然植物性胶质，有滋阴作用，长期服用可以润肤，并可祛除脸部黄褐斑、雀斑。