西红柿不要炒了，简单一搅，锅里一倒，Q弹又爽滑，比凉皮还好吃

西红柿不要炒了，简单一搅，锅里一倒，Q弹又爽滑，比凉皮还好吃。西红柿又叫番茄，是我们餐桌上很常见的蔬菜之一，酸酸甜甜，开胃又解馋，即便是生吃也很爽口，而且西红柿的营养十分丰富，外形又很美观诱人，既是菜中佳味，又是果中美品，被称为神奇的菜中之果，深得人们喜爱！时间过得非常快，现在我们已经进入到了炎热的夏天，温度也是变得越来越高了，夏天不管大人还是孩子，都觉得自己的食欲多多少少受到了一些影响，特别是看到一些过于油腻的东西，也是提不起任何兴趣的，又想吃一些清淡点的食材，好像到了夏天吃任何东西都喜欢放在冰箱里冷藏过之后再拿出来吃，这样才是美食的正确打开方式，今天就用西红柿和豌豆淀粉做个凉糕吃。

准备食材：

西红柿、豌豆淀粉、白糖、清水、芝麻油、椰蓉

具体做法：

1.西红柿洗净后改十字刀，然后放在开水锅里稍微烫一下，这样好去皮。

2.再用刀切成块，把1000g西红柿放到榨汁机里榨成汁，然后倒在锅里备用。

3.往100g豌豆淀粉里加250g水搅匀。

4.在西红柿汁里加入100g白糖，把它煮开，烧开后改小火。

5.淀粉容易沉淀，下锅前把它搅一下，然后倒进锅里，边倒边搅。

6.像这样再煮5分钟就好了。

7.在模具盘里刷点芝麻油，再倒进模具盘中，把它放凉，也可以放进冰箱里冷藏味道会更好。

8.然后倒扣在案板上，用刀切开就可以吃了。

9.表面沾上点椰蓉，吃起来非常弹，酸酸甜甜特别好吃。