这个夏天，烧烤和世界杯才是绝配

今年的夏天，注定是属于全世界的足球迷们，但对于吃货们来说，世界杯也只是千千万万个嘴巴耐不住寂寞的由头。说到吃的，什么才是世界杯的绝妙搭配，相信烧烤排第二，就没有什么敢排第一了。

对于懂球的，他肯定有自己支持的球队和足球明星；但对足球一窍不懂的人来说，即使是不知道有哪些国家参加了本届世界杯，但对一些名字还是如雷贯耳的，比如C罗、梅西、内马尔、罗伊斯等等。

C罗梅西内马尔罗伊斯

就像是在烧烤界，有那么几样烧烤总是声名远扬的，也几乎是大多数人每次烧烤时必点的，下面就让小编来为你盘点下：

孜然羊肉串

牛猪羊肉作为被广泛食用的几种红肉，烧烤这一最原始的烹饪方式又怎能放过它们，这其中又以新疆的烤羊肉串深受广大老饕的喜爱。羊肉是选精瘦肉，还是肥瘦相间者，全凭个人喜好，但一定要剔净筋膜，这样烤出来的成品才软嫩可口，而带筋者必然是咀嚼不动的。

选好食材只是第一步，食材处理才是关键。冲洗干净是最基本的，这自不必说；腌制前要经过2小时的排酸，这样肉才更好吃，肉的颜色也会显得更诱人。鲜肉在保鲜层中不仅会把多余的血水排出，也有利于后续的腌制入味。

洋葱、花椒、辣椒粉……但万万不能少了孜然粉。如果说选用绵羊肉是保证羊肉鲜嫩的基础，那新疆风味则就全凭这一味孜然粉调教，这也是烤羊肉串能冲出猪牛肉这一等凡品的制胜法宝！

烤五花肉

烤五花肉可串可片，各中调料也是不尽相同，尤以烤肉酱最妙。上等的猪五花，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，这里的肉脂肪与瘦肉交织，色泽粉红；次之的则是在接近猪后臀尖部位的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当。

烤好的五花肉，外皮酥脆而略带焦味，内里鲜嫩而富有嚼劲；吃的时候一片生菜要包裹一块烤五花，这才称得上是满足！

韭菜棒棒糖

烤蔬菜中，花菜、茄子、菌菇类是很多人的心头好，但有一样想必是绝大多数人的挚爱，每次烧烤必会点上一盘——韭菜，虽说很大一部分原因是来自于谣传中的“壮阳”功效。

更多的时候，烤韭菜就是从韭菜茎一根根穿过去，拿起来像个挂帘；烧烤时无需太长时间，火燎几下韭菜叶变软后，就可大快朵颐，吃的时候也无需太多调料，一点点的辣椒粉就足够了，毕竟韭菜本身就是一种香辛料。

烤面筋

想要肉的口感，而又不想徒增长肉的困扰，烤面筋可以算得上是一个不错的选择。不仅仅是因为面筋类的制品一直都有“素肉”的别称，更是因为它两带给咀嚼肌的相似口感。一般来说，烤面筋选用的都是水面筋，即煮好的面筋，烤制时一定要将外皮烤得稍具焦感，这样吃起来才更有味儿。

一点点的孜然粉和辣椒粉就是烤面筋的全部的调料；螺旋形状的烤面筋，吃起来也是颇具玩趣！

啤酒

最后，吃烧烤，怎么能少得了啤酒。烧烤架上上滋滋作响的各种烤肉和弥漫开的香气，再配上泡沫丰富的冰啤酒，这才是我们的“冰与火之歌”。

喊上三五个好友，随便哪个烧烤摊，点上一两扎啤酒；还有，别忘了今夏最重要的，

“老板，大屏的世界杯！”