宅在家没事做？用6个步骤煮一碗喷香的湖南米粉给家人，也不错！

大家吃过湖南米粉吗？

没错，我是地道的辣妹子，湖南郴州人，我妈妈最喜欢变换着花样煮米粉给我吃，每一碗都是美味。以前的我特别喜欢吃辣椒，后来怀孕生宝宝，就戒了。

记得有一次，我吃了一点辣椒，我的宝贝就拉肚子拉得屁眼红红的，没办法，为了宝宝，一切都要谨慎谨慎再谨慎，在宝宝满半岁前都没怎么吃辣的食物。

所以，我今天讲的这个米粉也不是辣的，想做辣辣的湖南米粉，我会告诉你把哪一种食物换掉，且听我慢慢说来。

很早以前，我发了一张非常有诱惑力的照片，就是上面第一张图，大家都来问我这么好看的米粉是怎么做的。我特意请教了一下我的妈妈，现在就来给大家好好梳理一下湖南米粉的做法，非常简单的呢，想尝试的你必须放轻松。

为什么选择在家里煮米粉呢？因为家里做的不仅实惠，而且又干净方便，给大人和小孩吃都没关系。

我们这里五块钱可以买一把大大的干米粉，能煮十来碗。

湖南米粉是全省闻名的一种地方风味小吃。早在清光绪年间，湖南就有了生产米粉的店坊，生产的米粉又细又长。长期以来，湖南人不论男女老幼，都喜欢食用米粉；外地来的客人，也以能品尝湖南米粉为一大乐事。

当然，湖南米粉的种类特别多，我这里讲的只是我妈妈做得特别好吃的番茄鸡蛋瘦肉米粉。

步骤一：准备食材

主料：米粉 （按需要购买）300~500克

瘦肉：400克

西红柿：3个

鸡蛋：2个

辅料：油，盐，香料均适量

步骤二：泡米粉

米粉用清水浸泡备用

步骤三：准备汤料

第一，将切好瘦肉丝装盘，西红柿末盛盘，打好鸡蛋

第二，锅内放油，煎鸡蛋，炒瘦肉丝

第三，把炒好的鸡蛋，瘦肉丝装入盘中

第四，锅内放水，把切好的番茄末放入锅中，煮烂，调色用

第五，把番茄汤煮好之后，直接把炒好的鸡蛋和瘦肉丝放入锅中

第六，全部混合煮沸腾

第七，番茄鸡蛋瘦肉汤料已经做好，盛盘待用

步骤四：煮米粉

锅中加水，煮开之后，放入之前泡好的米粉

步骤五：装盘

取一个大碗捞入煮熟的米粉，再把煮好的汤料放入碗内，撒上葱花香菜即可。

这样，一碗香喷喷的湖南米粉就做好了，汤料可以根据家里的人数来定。

再放一点腌菜也是不错的选择哦。

好啦，唠叨完了，快给家里的宝贝做一碗试试吧。

（注：如果你想吃辣辣的湖南米粉，很好办哦，直接把番茄换成辣椒酱就行。）

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