福生门

我对伙计微笑着说：“二细。”

伙计心领神会拿起面剂。轻拉慢抻，扯长扯细。一折二，二折四，四折八，如此重复折至三十二。条条细，根根长，轻拍回弹。砰的一声，揪面团，一手抛，进锅里。激起滚滚浪花，沉底不见。

看着煮着望着想着。筷子挑起一缕，稀里哗啦，长长细细。白白亮亮，进了碗里。

一勺肉汤铺天盖地而来，几片白萝卜尾随其后，牛肉丁依稀可见。蒜苗从天而降犹如细雨，肉汤载面碧波荡漾。辣椒油顺势画龙点睛，青山绿水，泾渭分明。

牛肉面五要素：一清二白三黄四绿五红，样样俱全。

“您的面！”

伙计对笑着对我说。

放桌，手机先吃。

咔嚓，表面雏形。

挑起，山高水长。

吸溜，筋道攒劲。

妈呀！

辣子飞溅，星星点点。

哎…

问君能有几多愁，安利洗衣我不愁。