40《马可的世界》周边解析(葡萄酒)软木塞4

最近工作繁忙没什么时间更新简书的文章了，大家随缘随喜吧。

书接上回继续软木塞之旅，今天聊的内容有可能会引起不适请做好心理防御。

前面只略微介绍了一下软木塞源自于栓皮栎的树皮。今天就详细讲讲软木塞的整个制造过程。

栓皮栎是常青树，栎属的一种落叶乔木，栗树和橡树也属于此科。目前发现的栎类有超过465个种类，主要生长于北半球的温带和亚热带地区。

上溯几代，栓皮栎跟制作橡木桶的橡树也是同宗，都含有单宁，只是栓皮栎的单宁比较少而已。

全球约有230万多顷的栓皮栎树林，它们几乎全部分布在地中海沿岸。其中约716,000公顷在葡萄牙，占该国森林面积的22.5%。按分布的比例来说葡萄牙占了34%，西班牙27%，摩洛哥18%。从全球软木生产占比情况来看，葡萄牙占了49.6%，而西班牙是30.5%。其实在我国河北等地也有栓皮栎树的存在，但是由于气候的原因，长出的树皮厚度不够制成软木塞。

世界上最古老和产值最大的栓皮栎是位于 R. Herois do Ultramar 33, 2965-572葡萄牙，的一棵名为“吹哨树”（Whistler Tree）。这棵栓皮栎被种植于1783年，有14米高，树围达4.15米。它的名字源于栖息在树间的无数鸣鸟产生的鸟声。从1820年开始，它已被采收20余次。在1991年，收割生产了1200千克的软木，超过大多数的软木树一生的产量。这个单一的收割可以生产超过了10万个软木塞。

The Whistler Tree于2018年被选为欧洲年度树木，自1988年以来被列为“公众关注的树木”，并在吉尼斯世界纪录中注册为“世界上最大的软木橡树”。

The Whistler Tree

栓皮栎树的寿命可达150到200年，一棵栓皮栎树要经过25年的成长，才可以采割树皮。而且第一次采割的橡木还不成熟，仍不能用于制作软木塞。

第二次采割是在9年后，但此次收获的橡木依然无法达到要求，只能制作一些附属产品，比如鞋子和家具等。

第三次采割时栓皮栎已经超过了40年，这时候的橡皮就可以用于制作软木塞。此后，栓皮栎每隔9年就会自然生长一层树皮。一般情况200年里，只有16-17次收成。由此可见软木塞的珍贵之处了吧。

每年的6月到8月初夏时，熟练的工人会对树皮进行采剥，通常这是一项家族传承的手艺。采剥之后，树皮经过：晾晒——分拣——蒸煮——蒸发——切割——打孔——洗涤烘干——分拣——表面处理——包装等过程，最终被送至采购商处。

我们注意到此行业标榜：“因软木采收是一项专门的工艺，剥离树皮却不会破坏这些珍贵的树木资源。”这句话出于自私的人类之口我一点都不怀疑他们说时的理直气壮。这也就是我之前为什么对软木塞的支撑存有保留态度的原因了，正应了虽不是什么好人的张献忠那句：“天生万物养人，人无一物与天。”的名言。

还有一种说法就是：“栓皮栎有两层树皮，外层是天然的绝缘层，它能够保护树木免受灾害侵袭，这一层树皮可以剥除，用来做软木塞等产品，并不会影响树木的生长。而里层树皮具有生命力，富有弹性与伸缩性。”我想说：“宁做真小人，不做伪君子。咱要是做了无耻的事就别冠冕堂皇了好吗？！”

哎呀！这是怎么了，我今天吐槽的能量很强劲呀！赶快切回正题来看看天然软木塞的成长历程：一棵直径15厘米粗的栓皮栎树，树皮软木层可以有2厘米厚，直径越大树皮也越厚，最厚的都有15厘米以上。

而且这些木皮有一种特殊的物理特性，物理学家罗伯特·胡克（Robert Hooke）在显微镜下观察到天然软木塞的细胞结构，软木的细胞呈四边形，纵断面呈六边形，成千上万这样的细胞（其实已死亡），像蜂窝状一样的构成了软木。

据说每立方厘米含有这样的细胞有四千万到五亿个，细胞里充满空气，就像一个个密封的气囊一样，受外力挤压时，收缩，外力消失时，恢复正常，它的这种特性用来密封葡萄酒，再合适不过了。（我也在潜移默化地为这个行业洗白）

看来今天的我不适合聊这些沉重的环保话题，明天再说吧。哈哈，愿我们都能顺遂喜乐，安康幸福。