老荠菜煮蛋

传说神农用荠菜煮鸡蛋的方法治好了楚地人头脑不舒服的毛病，所以就有了“三月三荠菜赛仙丹”的谚语，也就有了在三月三前后一周吃荠菜煮鸡蛋的习俗。

听说过故事，也知道功效，只是从来没吃过，主要是我不喜欢吃鸡蛋。

老公每天一个白水蛋，坚持了好多年。为了他的身体健康，今年就来个荠菜煮蛋。

拔来了老荠菜，怎么煮，网上有多种方法，我还是喜欢允斌顺时生活的做法。

只是我略略做了调整：鸡蛋煮了三个，其它配料都按比例减少一半。水开后煮10分钟，把鸡蛋捞出来，剥去皮，重新放入锅里，再焖10分钟。嗯，揭开锅盖，一股香甜味儿扑鼻而来。晾温后，老公吃蛋喝汤，我吃姜、枣喝汤。

多余的蛋用原汤汁泡着，放入冰箱。

每天吃一个，随吃随取，也挺方便。