那盘烩炙人口的炒青蚕豆

文/苹儿（茵草芳菲）

每逢春末初夏之季，翠绿的蚕豆田，宛如一块巨大的翡翠，镶嵌在广袤的大地之上。那青翠欲滴的蚕豆荚，犹如一个个绿色的小不点，藏匿在茂密的枝叶间，探头探脑地等待着人们去采摘。而我心中，最念念不忘的，便是我亲手采摘，由姑妈精心炒制的那盘烩炙人口，令我至今回味无穷的青蚕豆。

那年的初夏季节，我来到了乡下姑妈家，去田间采摘青蚕豆荚。蚕豆田里弥漫着泥土的芬芳和植物的清香，微风拂过，豆荚轻轻摇曳，发出沙沙的声响。我提着篮子，弯着腰小心翼翼地采摘下一个个饱满的豆荚，把它们装进篮子。那些豆荚仿佛是大自然的馈赠，个个圆润而饱满，轻轻剥开，几颗嫩绿的蚕豆便跃入眼帘，像一粒粒翠绿的宝石，晶莹而玲珑，散发着诱人的光泽。

回到家，我将剥好的新鲜蚕豆洗净，然后由姑妈亲自掌勺。只见锅里的油微微泛起波澜，切碎的姜丝在油中爆香，散发出浓郁的香气。随后，蚕豆倒入锅中，瞬间，锅中响起噼里啪啦的声音，像是春天的乐章在奏响。姑妈不停地用铲子翻炒着，蚕豆在锅中跳跃，渐渐地，它们的颜色变得更加鲜亮，表皮微微起皱，散发出一种诱人的清香。 起锅前，姑妈又撒上葱花和少许松茸鲜，这股来自炒熟青蚕豆的香味，顿时在厨房里弥漫开来，钻入我的鼻腔，让我差点忍不住口水直流……

不一会儿，一盘热气腾腾的炒青蚕豆便端上了餐桌。它们盛在洁白的瓷盘中，翠绿如玉，上面点缀着葱花和姜丝，犹如春天的花朵在盘中绽放。我迫不及待地夹起一颗放入嘴中，轻轻一咬，只听“嘎吱”一声，清脆的声音在耳边响起。那嫩绿、糯软的豆粒在舌尖上滚动，先是淡淡的清香在口中弥漫，随后一丝清甜在味蕾上化开，最后是一股鲜美的滋味在舌尖上跳跃。这滋味，纯粹是大自然的味道，是春天的味道，是家乡的味道。

炒青蚕豆不仅美味，还承载着我对家乡的深深眷恋。每当我身处异乡，思念家乡时，脑海中总会浮现出那片翠绿的蚕豆田。炒青蚕豆的味道，就像一根无形的线，牵扯着我的心，让我无论走到哪里，都无法忘怀。

如今，虽然市场上也有各种各样的美食，但我始终觉得，没有什么能比得上那烩炙人口的炒青蚕豆。它不仅仅是一道菜，更是一种情感的寄托，一段美好的回忆。它让我懂得，生活中最美好的东西，往往不是那些奢华的享受，而是那些平凡却充满温情的瞬间。

岁月流转，时光如梭，但炒青蚕豆的味道，以及姑妈在厨房里忙碌的身影，却永远留在了我的心中…… 它让我明白，无论生活如何变迁，那些简单而纯粹的美好，永远不会褪色。就像这炒青蚕豆，虽然平凡，却烩炙人口，让人回味无穷。