淮安城事

高记陕西面馆:小眼睛大光芒,淮安大叔卖面的故事

2022-03-29  本文已影响0人  高姐的面馆小世界

他称自己就是个卖面的,看着年纪四十多岁的样子,一张胖乎乎的脸长着一对眯眯眼,眼睛虽然很小却藏不住光芒。高鼻梁上驾着一副眼镜,已经有着许多划痕,似乎用了很久,给我第一眼就感觉很友善,故事是这样的。

在三月份疫情刚爆发的时候,很多人都很烦躁,做核酸的做核酸,居家的居家,路上的车也变少了,药店门口有人皱眉怎么买不了药。空气中充斥着心烦意乱,疫情确实让大家都很不舒服。我同样如此,在这天中午,已经工作的很辛苦了,饿的我前胸贴后背,本来天气就热加上心情烦躁,没什么耐心了,突然看到一家面馆,瞬间来了精神,看了一眼菜单,普通的素面就要二十几,老板态度恶劣,就好像在说,你爱买不买。

我一赌气扭头走了,跑到路边边骂边生气。“卖面了,卖面了,正宗陕西面馆”,我这不争气的肚子又饿了,我伸出舌头,碰了碰干干的的嘴唇,心想顾不了那么多了,该多少钱多少钱吧。

我走进去,看着每个人捧着一个大碗,在吸溜宽宽的面条,看着就很香,就在我以为要个二十几的时候,看了一眼菜单竟然个位数9.9。我咽了咽口水,“老板,来一碗油泼面”,老板微笑着招了招手,“好的,稍等哦”!一会我就吃完了一碗面条,这个口味一点都不输给二十几的呀!

吃完等老板不忙了和老板聊了聊,老板是淮安人,在南京创业开了这家陕西面馆,在高记陕西面馆学了手艺,自己开店。之前也做过龙虾、黄焖鸡,不过都亏本了,现在选择开面馆,没想到做的出乎意料的好。最后还笑了笑和我说,以后别喊老板,喊我老陈,我就是普通的卖面人,达不到老板的标准。

老板说在高记陕西面馆学的时候,高姐让大家明白咱们就是卖面的,做的是实实在在的生意,千万别卖太贵,不然就违背了良心。后来老板谨记这一点,尽量让每个人都能吃饱。其实这也是维护了卖面人最起码的尊严,做生意就该如此

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