两道家常菜，每一口都是妈妈的味道

在家里的时候，妈妈总会为我们做喜欢吃的菜，各种美味，直到现在已经很少吃到了，因为总是聚少离多。下面麻辣外婆小编来教你做两道充满妈妈味道的菜肴吧!

宫保鸡丁

主料:鸡胸肉、青红椒、炸花生米

调料:盐、料酒、干淀粉、白糖、香油

做法:

1.鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐(1/2茶匙)，料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。

2.将蒜葱姜放入碗中，调入盐(1/2茶匙)，白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。

3.锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。

4.放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。

糖醋里脊

主料:里脊肉、淀粉、面粉、番茄酱、苏打

调料:料酒、白糖、香醋、盐、酱油

做法:

1.里脊切条，切好的肉条加料酒，酱油，盐，醋抓匀腌制半个小时。

2.淀粉，面粉和水大约1:1:2(体积比)混合，加少量小苏打调成面糊。要想炸出来的口感更脆就最好不要加鸡蛋。

3.预热油锅，腌制好的里脊肉条蘸面糊，然后放入油锅炸。

4.番茄酱加白糖和香醋烧开后加淀粉水勾芡得到糖醋汁，把炸好的肉条放到料汁里面滚一滚。蘸均匀就可以起锅了。

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