不炒糖色不油炸的糖醋排骨，你吃过吗？

来宝妈这儿一年多，排骨基本上都是红烧或是清炖。

前几天宝妈说想吃糖醋排骨，大姐于是从菜市场买了一斤别人炸好的排骨，回来后自己调了糖醋汁，烧熟后颜色看起来挺诱人。

但是吃起来没有一点糖醋排骨的味道，因为排骨少得可怜，外面裹满了面粉，吃起来都是面疙瘩的味道。

宝妈尝了一口就弃之，我也吃不下。

我想起在德国曾做过的一款糖醋排骨，于是翻箱倒柜找出来，准备过两天试试。

步骤：

1.将500克排骨洗净，放入锅中，加几片姜、料酒烧开，然后捞出排骨沥干备用

2.调好汁水：一大勺白糖、两大勺生抽、两大勺醋、半勺老抽、一大勺蚝油。

3.锅烧热，不放油，将排骨倒入干炒，然后倒入调好的汁水翻炒片刻，之后加入适量开水，以没过排骨为好。

4.取一块红油腐乳，用勺子搅碎倒入锅中（这个是关键，糖色靠它哦）。

大火烧开后转中火盖上锅盖焖40分钟，大火收汁，再倒入少量醋，撒上芝麻和香菜，即可出锅装盘。

那味道，真的是绝绝子。

有兴趣的朋友可以试一试哦！超好吃。