美食大师蔡澜放言：火锅是最没文化的料理，应该消失！

这两天，网上突然打响了“火锅保卫战”。一群人就火锅能不能消失、有没有文化吵得不可开交。

起因是在某综艺节目中，被问及“你认为哪一种料理最该消失”时，美食家蔡澜称：如果可以让一道菜消失，我看就让火锅消失吧。

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“火锅是一种最没有文化的料理方式，你什么都，东西切好了就扔进去，那有什么好吃呢？”

蔡澜还说，“如果这个风气这么保持下去，以后都不需要有大师傅了”。

这一番话引发网友争议，不少网友表示，坚决不同意！

更有技术派网友怼回去称，“火锅表面上看起来是不怎么高深，但是制作火锅的关键在于汤底，好的汤底将影响火锅的整体质量”。

细心的网友去翻蔡澜之前的微博，发现蔡澜在16年的时候曾经受邀出席杭州某家火锅店的开张典礼。

不过，也有网友赞同蔡澜的话。

在今年8月的一则发文中，蔡澜本人解释说自己对于火锅的确是兴趣不大，不过他却偏爱火锅当中的毛肚。他描述自己一次专程到郑州吃火锅的经历说，大片的毛肚，一口咬下去，满口脆香让人难忘。他甚至直言，“吃不到毛肚，就像没吃火锅”。

有网友则犀利指出，这就是主持人挖的坑……

同期节目嘉宾陈晓卿的回复可以说是很机智了，他回答说希望食堂菜消失。